Uzun Yolculukta Yiyecekler Nasıl Taze Kalır?

Sekiz saatlik bir bayram yolculuğu, yazlığa göç ya da memleket ziyareti… Uzun yolda yanınıza aldığınız köfteler, peynirli poğaçalar, meyveler ve soğuk içecekler hem mola masrafını azaltır hem de yolculuğu keyiflendirir. Ama yolun dördüncü saatinde açılan soğutucu kutudan ılık bir ayran çıkıyorsa, plan bir yerde aksamıştır. Bu yazıda yiyecek taşıma buz aküsü ile uzun yolculuklarda yiyecekleri taze tutmanın yolunu, yolculuğun her aşaması için ayrı ayrı anlatıyoruz.

Bir gün önce: hazırlık yarı yarıya işi bitirir

Uzun yolculukta soğuk zincirin başarısı, büyük ölçüde yola çıkmadan önceki gün belirlenir:

1. Aküleri dondurun: Buz aküleri kullanmadan önce en az 24 saat dondurulmalıdır. Yolculuktan bir gün önce değil, mümkünse iki gün önce dondurucuya koymak içinizi rahatlatır.
2. Yiyecekleri soğutun: Pişirdiğiniz yemekleri akşamdan hazırlayıp buzdolabında iyice soğutun. Sıcak yemek soğutucu kutuya konmaz.
3. İçecekleri buzdolabına alın: Su ve ayran gibi içecekleri bir gece önceden buzdolabına koyun; soğuk içecekler kutunun genel soğukluğuna katkı sağlar.
4. Porsiyonlayın: Yiyecekleri öğün öğün ayrı kaplara bölün. Böylece her molada kutunun tamamını karıştırmazsınız.
5. Kutuyu soğutun: Soğutucu kutuyu gece boyunca serin bir yerde, içinde birkaç aküyle kapalı bekletin.

Yiyecek taşıma buz aküsü ile kutuyu yerleştirme

Sabah yola çıkmadan hemen önce kutuyu şu düzende doldurun:

• Tabana bir sıra akü dizin.
• En son tüketeceğiniz ve en hassas yiyecekleri (et, tavuk, peynir, sütlü ürünler) alta koyun.
• Öğle yemeği gibi ilk molada açacağınız yiyecekleri üste yerleştirin.
• Kaplar arasına ve kenarlara akü koyarak hem soğuk sağlayın hem de kapların kaymasını önleyin.
• En üstü bir akü katmanıyla kapatın, kalan boşlukları havlu ile doldurun.

İçecekleri mümkünse ayrı bir küçük soğutucuda taşıyın. Yolculukta en sık açılan kutu içecek kutusudur; yiyeceklerle aynı kutuda olursa her açılışta yiyeceklerin soğuğu da azalır. Bu konuda pratik bir yardımcı arıyorsanız içecek soğutucu buz aküsü seçeneklerine bakabilirsiniz.

MCARIS buz akülerinin 9 × 18 × 2,5 cm’lik ince yapısı, soğutucu kutuların kenarlarına ve kaplar arasına yerleştirmeyi kolaylaştırır. Araç içinde sallanma ve devrilmeye karşı sızdırmaz yapıdaki kilitli model, yolculukta gönül rahatlığı sağlar.

Yolda: araçta konum ve molalar

Kutunun aracın neresinde durduğu, kaç saat dayanacağını doğrudan etkiler:

• Kabin, bagajdan iyidir: Klimalı kabin, özellikle yaz aylarında bagajdan çok daha serindir. Kutuyu arka koltuğun önündeki zemine yerleştirmek hem serin hem de sabit bir konum sağlar.
• Güneşten koruyun: Cam kenarından gelen güneş, kutunun yüzeyini ısıtır. Üzerine açık renkli bir örtü koymak yardımcı olur.
• Molada aracı güneşte bırakmayın: Park hâlindeki aracın içi hızla ısınır. Gölgede park edin ya da kısa molalarda kutuyu yanınıza alın.
• Kutuyu az açın: Her açılış soğuk kaybı demektir. Ne alacağınızı bilerek açın ve hızlıca kapatın.

Çocuklu ailelerde kutunun sık açılması kaçınılmazdır. Bu durumda çocukların atıştırmalıklarını ve içeceklerini ayrı, küçük bir çantada ön koltuğa yakın tutmak, ana kutunun kapalı kalmasını sağlar. Ana kutuyu yalnızca öğün molalarında açmayı bir aile kuralı hâline getirmek, saatler sonra hâlâ soğuk yiyeceklerle karşılaşmanızın en kolay yoludur.

Uygun koşullarda buz aküsü yaklaşık 5,5 saat soğuk muhafaza sağlar. Bu süre kutunun yalıtımına, ortam sıcaklığına ve akü sayısına göre değişir. Yolculuğunuz bunun çok üzerindeyse bir sonraki adım önem kazanır.

Çok uzun yollarda akü yenileme

On saati aşan yolculuklarda ya da birkaç gün süren seyahatlerde soğuğu sürdürmenin yolu, aküleri yenilemektir. Bunun için:

• İkinci bir akü setini ayrı ve kalın yalıtımlı bir kutuda, hiç açmadan taşıyın; ilk set yumuşadığında değiştirin.
• Konakladığınız yerde dondurucu varsa aküleri gece boyunca dondurun.
• Aracınızda oto buzdolabı varsa, aküleri onunla birlikte kullanarak buzdolabının yükünü hafifletebilirsiniz. Ayrıntılar için oto buzdolabında buz aküsü kullanımı yazımıza göz atın.
• Yolculuğun son saatlerine kalacak yiyecekleri dayanıklı ürünlerden seçin: kuruyemiş, kuru meyve, bütün meyveler, kraker.

Yiyecek taşıma buz aküsü ile yapıldığında dönüş yolunu da unutmayın. Tatil dönüşünde yanınıza alacağınız yöresel ürünler, peynirler ya da tereyağı için aküleri gidişte tükettiyseniz, dönüşten önceki gece konakladığınız yerin dondurucusunda yeniden dondurun. Dondurucu yoksa dönüş yolunda yalnızca soğuk gerektirmeyen ürünler almayı ya da ürünleri yolculuğun son durağında satın almayı düşünün.

Soğutucu kutu hazırlığına dair daha teknik bir anlatım için uzun yol seyahatinde soğutucu kutu hazırlama yazımızı da okuyabilirsiniz.

Sık sorulan sorular

Uzun yolculuğa kaç akü götürmeliyim?

Kutunun hacmine ve yolculuğun süresine bağlıdır. Tabanı, üstü ve kenarları kaplayacak bir set ile yedek bir set, çoğu uzun yolculuk için iyi bir başlangıçtır. Yaz aylarında ve kalabalık ailelerde kutu daha sık açılacağı için akü sayısını bir miktar artırmak iyi olur.

Hangi yiyecekler uzun yolda daha güvenlidir?

İyi pişmiş ve soğutulmuş yemekler, sert peynirler, bütün meyveler ve kuru gıdalar daha dayanıklıdır. Mayonezli ve kremalı yiyecekleri yolculuğun başında tüketin.

Akü eridikten sonra ne yapmalıyım?

Eriyen akü soğuk sağlamayı bırakır ama tekrar kullanılabilir. Yolda dondurucu bulduğunuzda ya da eve döndüğünüzde yıkayıp kurulayın ve yeniden dondurun.

Araç yolculuklarına uygun akü seçenekleri için oto buzdolabı, karavan ve tekne ile kamp ve piknik buz aküsü kategorilerimize göz atabilirsiniz.